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气相色谱（GC）是一种能够分离存在于气态或蒸发的样品中的感兴趣的化合物的技术。下载该专题技术以了解各种类型的检测器，包括火焰电离检测器，电子捕获探测器和导热探测器。

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随着对多种食物风险的担忧，需要准确和敏感的分析工具来确保食品安全。液相色谱 - 质谱（LC-MS）已成为食品安全测试和质量控制的不可或缺的方法，能够检测和定量甚至少量痕量的污染物和食物中有害物种。

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