高蛋白饮食改变肠道微生物组，并触发免疫反应
悉尼大学研究人员的一项新研究探索了10种不同的饮食（包括蛋白质，碳水化合物和脂肪含量高的饮食）如何影响小鼠的肠道微生物群。结果发表在自然通讯。
生活在肠道中的细菌
微生物组是指占据特定栖息地的微生物社区，例如细菌，真菌，病毒和噬菌体。
研究表明，肠道微生物组对于人类的生理和健康很重要。对肠道微生物组组成的干扰可能与慢性疾病例如胃肠道炎性疾病，神经系统，心血管和呼吸道疾病。人体已经发展了策略，以确保我们的肠道和细胞中的微生物之间存在共生关系。由免疫系统高度调节的关系。粘膜分泌的一种抗体IgA是为了确保可能有害的病原体和病原体从肠道微生物组中排除。
我们的肠道微生物组的构成可能受许多因素的影响，包括我们的饮食。尚不清楚的是，我们所吃的物质的大量营养成分如何影响肠道中的微生物群和Iga分泌之间的相互作用。研究人员，由劳伦斯·米西亚（Laurence Macia），悉尼大学查尔斯·珀金斯中心（Charles Perkins Center）的副教授使用了一种被称为“生态学研究的几何营养框架”的系统，以阐明此查询。
“'营养几何形状'框架使我们能够根据其营养成分将食物，餐食，饮食和饮食模式绘制在一起，这有助于研究人员观察某些饮食，健康和疾病之间的联系中的其他方式，”斯蒂芬教授说。辛普森（Simpson），查尔斯·珀金斯中心（Charles Perkins Center）的学术总监，该论文的合着者，框架的开发商。
探索肠道 - 免疫系统关系
研究人员使用了临床前小鼠模型进行研究，测试了10种不同组合物（脂肪，蛋白质和碳水化合物）对IGA水平的不同饮食的影响。
他们在方程式中添加了营养框架，他们确定了饮食蛋白水平与分泌IgA之间的关联。发现在饮食中喂养较高蛋白质含量的小鼠的细菌外囊泡的产生增加，其中含有DNA和蛋白质。作者在论文中写道：“这些细胞外囊泡激活了类似收费的受体4，以增加IgA诱导细胞因子的上皮表达，4月，B细胞趋化因子，CCL28和IgA转运蛋白，PIGR。”本质上，细菌细胞外囊泡数量增加被认为是一种威胁，它刺激了免疫反应并将免疫细胞运输到肠壁上。
Mascia说：“我们发现蛋白质对肠道菌群产生了巨大影响，而不是在那里的细菌类型，而是活性的类型。”他补充说，本质上，团队发现了肠道细菌与宿主之间的一种新的交流方法，并被蛋白质冥想。
人类的肠道微生物组和免疫力
由于研究是临床前的，需要进一步的研究才能检查这种现象是否也发生在人类中。如果确实如此，那可能是好的要么坏消息。“By increasing antibodies in the gut you may see strong protection against potential pathogens, for example salmonella, but on the downside, an activated immune system could mean you are at increased risk of colitis, an inflammatory bowel disease, or autoimmune conditions like Crohn’s,” said lead author and post-doctoral researcherJian Tan博士。
参考：Tan J，Ni D，Taitz J等。饮食蛋白通过肠道衍生的细胞外囊泡的变化来增加与T细胞独立的SIGA产生。纳特通讯。2022; 13（1）：4336。doi：10.1038/s41467-022-31761-y。
本文是新闻稿由悉尼大学发行。材料已被编辑为长度和内容。
