无水氨会导致眼球的灾难,但也负责50%的食物在你的桌子上。这一切归结为氮、和的过程将空气中的惰性分子氮转化为有用的肥料。这是什么东西,怎么使用,以及如何也这么危险的东西那么重要呢?