扩大生产的细胞培养的母乳

为了应对日益增长的环境和动物福利问题,细胞农业越来越正在探索一个更可持续的方式制造各种各样的商品,传统上来自牲畜。18个月前,世界上第一个人工培养的牛奶是由细胞108实验室。自那以来,该公司一直致力于移动领域从实验室到工厂通过建立世界上第一个自主设施生产细胞培养人类的奶制品。

更多地了解细胞培养的母乳是如何产生的,以及它如何与母亲的奶,捷克葡萄牙直播108实验室的首席执行官向肖恩阻碍。在这次采访中,肖恩也强调了扩大技术的影响和分享他的想法可能会在商店的未来细胞农业。

安娜·麦克唐纳(上午):背后的主要驱动力是细胞培养的兴趣和发展人类牛奶吗?

肖恩Guiliano (SG):牛奶项目从2013年开始从好奇心在108实验室是否可以牛奶而不是奶牛乳腺细胞,在2020年初,事情真的起飞,当我们创造了第一个可伸缩的细胞培养牛奶因为突然每个人都认为是不可能不得不重新考虑。我们自筹资金项目一直到第一个细胞培养的牛奶从2013 - 2020年,因为没有人认为这是可能的。

对于消费者来说,我认为母亲兴奋更接近母乳的一个选项。我认为每个人都希望看到更少依赖于畜牧业,和牛牛奶是一个明显的大胜利食物系统减少动物的奴役。动物奶农业对全球变暖的影响了细胞培养的牛奶在许多方面影响世界的机会。还有一个大投资者运动对植物和细胞食物替代自不可能的^TM汉堡冲击大,因此世界似乎突然准备食品创新。细胞培养的肉是一种主要的方式,创建一个通用意识与细胞被创造出来的东西。我认为商品细胞培养牛奶也许比肉更容易解决从长远来看,因为你不吃奶的细胞。

问:你能解释一下基本的牛奶是如何产生的?

SG:隔离乳腺细胞,种植它们,把它们放在我们的生物反应器使用我们的牛奶生产协议,然后开始收集牛奶每天一小会儿。细胞做所有的工作,我们只需要找出配方使他们开心,花了许多年,但现在几乎是理所当然的。当然这些细胞可以使牛奶如果你能得到足够的。

问:你面临什么挑战将字段从实验室到工厂?此举将会有什么优势?

SG:在细胞培养中牛奶的主要挑战是,我们不能使用相同的生物反应器技术已被用于所有其他生物技术。通常,酵母或大肠杆菌或中国仓鼠卵巢(CHO)细胞生长在大悬架缸,但我们的细胞需要为了自己组织成三维结构的人工是什么乳腺才能充分牛奶。和没有人这种生物反应器技术扩展到治疗或食物。使用更大的容器有挑战与我们所需要的三维结构,所以我们需要大规模并行、自主生产系统是否我们可以扩大生物反应器。手动和管理生物反应器不是可伸缩的,也许一个科技可以跑30生物反应器如果他们不度假。手动操作也会增加污染和生物反应器的机会损失实际上破坏了细胞收获他们现在。

我们工厂的设计是利用我们的生物反应器不断生产,意义,一旦长大了细胞和牛奶产量开始,随着时间的推移,他们不断做牛奶有主要储蓄如果你能连续生产的自动化管理。拥有一个精心设计的硬件和软件堆栈可以创建一个系统不断扩展,并可以轻易复制的世界各地。和使用AI和持续的监控就可以让人类很少需要指导选择何时收获,例如,或添加更多的碳或氮源单元格提要。一旦我们建立我们的“垂直部分”证明我们可以自动化前后2生物反应器生产,我们可以开始规模高达2.5亿生物反应器代替牛牛奶产量在2040年在世界范围内。顺便说一下,如果我们现在有基础设施准备好支持细胞,它只需要50天取代所有牛奶生产在世界范围内,由于细胞指数翻倍的奇迹。

问:如何培养牛奶比较营养,母亲的牛奶吗?微生物呢?

SG:实际上,我们列出的分子是惊人的,如果你把它分成组件很明显,我们将有许多特殊的母乳的好处,因为我们有所有主要有益的分子。我们没有在无菌环境中培养微生物,因为我们生产它,但是我们拥有所有的特殊分子,帮助支持健康的微生物,包括世界上第一个完全不同的HMO(母乳寡糖)和所有有益的蛋白质。108实验室还开发了小说牛奶分泌抗体生物技术将有可能真正复制母亲的抗体的免疫好处。

问:你能告诉我们更多关于分泌抗体的治疗潜力产生?

SG:分泌抗体可以拯救生命,预防病原体感染,他们可以支持一个健康的微生物。新生儿不能自行分泌抗体,他们真的可以防止很多痛苦和死亡。世界卫生组织(世卫组织)和联合国儿童基金会(UNICEF)估计的生活超过820000 5岁以下儿童每年可以拯救如果一切0-23个月最佳母乳喂养的儿童,为他们提供访问所有的免疫好处母乳,分泌抗体是一个主要部分。

分泌抗体是非常特别的。分泌IgA (SIgA)实际上大衣你身体的任何部位暴露在空气中。你的身体将使克SIgA今天,和你的每一次呼吸,咬你吃病原体分为粘膜SIgA捕捉他们的海洋之前他们可以感染你,让你安全。但是在你六个月大时,你不能让SIgA,有些人失去的能力使它在癌症治疗或只是作为一个长者,和一些不可以SIgA,所以有很多的生命来保护。

问:你认为细胞农业领导的未来?

SG:有很多细胞等待穿上基座和用于创建构建和饲料和治愈。例如,细胞培养木……为什么我们必须生产木材砍伐森林?世界上没有足够的森林,我们需要学会从细胞长木头更快。有更多的细胞类型是除了肉和奶。108实验室的很多,我们希望发展一天。他们都在我们周围,只是四处看看。

肖恩Guiliano安娜·麦克唐纳说,科学技术网络作家。捷克葡萄牙直播