很多年轻人想提高自己的身高。但是，波恩大学的营养学家进行的一项研究表明，它们在成人身高方面并不能受益于蛋白质摄入量的增加。相反，当年轻女性的身高显着超过1.80米时，年轻女性通常认为这是有问题的。在这里，在生长过程中，适合这些建议的蛋白质摄入甚至可能导致几厘米的减少。结果已提前在线发布临床内分泌与代谢杂志。

托马斯·雷默（Thomas Remer）教授说：“这项研究是第一个通过检查3至17岁的详细营养数据来证明基本营养蛋白的合成代谢效力的研究。”他与第一作者Yifan Hua一起评估了准确的饮食记录，常规的24小时尿液收集以及在波恩大学的唐纳德研究中心（Dortmund）的唐纳德研究中心（Dortmund Muthitritional and Althtritional and Aththritional and Althtripational and Althroptricric，纵向设计的研究）。总共研究了189个健康的女孩和男孩。研究人员不仅从饮食调查数据中记录了蛋白质摄入，而且还通过测量尿素氮排泄。

虽然蛋白质摄入量的增加对男孩和年轻人的身体身高没有影响，但在女孩中发现了明显的关系。根据科学家的计算，每天平均每天的蛋白质平均增加约7克蛋白质的摄入建议，平均导致高度增加一厘米。雷默说：“如果不希望增加高度，女孩甚至可以通过将蛋白质摄入量调节为建议，即不必不必要地提高蛋白质摄入量，从而使后来的成年高度减少了几厘米。”

在男孩中，与性激素有互动

根据数据，即使在摄入量明显高于需求下，蛋白质仍然对女孩产生显着的增长效果。Yifan Hua说：“这种对身高的影响似乎在蛋白质摄入量高于需求的男孩中没有起作用。”“显然，对他们而言，性激素（包括睾丸激素）对生长激素轴的显着强烈影响留下了更少的空间，从而获得蛋白质的额外合成代谢营养作用的空间。”研究人员说，原则上，蛋白质摄入不应明显高于建议，例如15至17岁的女性青少年每天48克。

但是，实际上，许多儿童的每日蛋白质摄入量要高得多，在某些情况下是1.7至2次。雷默教授说：“尚未令人满意地检查相应高蛋白摄入量的长期后果。”“只有在骨稳定性方面，我们才能够在过去的研究中观察到与蛋白质摄入量增加的正相关关系，前提是果实和蔬菜摄入量不太低，因此饮食依赖性酸负荷并不太高。”

唐纳德研究

唐纳德的研究是对营养对生理和健康相关结局在增长过程中的生理和健康相关结局的影响的长期研究，该研究由北莱茵 - 韦斯特法里亚州资助。目前，有1000多名健康儿童，青少年和年轻人正在参加。自1985年以来，从婴儿期到成年，就定期从受试者那里收集了有关营养，生长，发展，代谢和健康状况的详细数据。自2012年1月以来，在多特蒙德进行的长期研究是波恩大学营养与食品科学研究所（IEL）的一个分支。

参考：Hua Y，Remer T.在3年开始的儿童和青春期期间成人身材和蛋白质摄入量。临床内分泌与代谢杂志。2022：DGAC205。doi：10.1210/Clinem/DGAC205。

本文已从以下内容重新发布材料。注意：材料可能已被编辑为长度和内容。有关更多信息，请联系引用的来源。