为什么节食后脂肪增加？蛋白质有什么帮助？

一项在自然代谢上发表的研究，由中国科学院上海营养与健康研究所的Zhai Qiwei教授领导，揭示了乳酸杆菌及其代谢物在节食增强后的乳酸杆菌及其代谢物的增加，并提高了肠道脂质的吸收，并导致了快速的脂肪积累和脂肪的积累和脂肪积累和脂肪的积累和脂肪。小鼠的肥胖。这也表明，高蛋白饮食或抑制肠乳酸杆菌生长的特定抗生素可以预防这种作用。一篇关于这项工作的文章发表在《新闻和自然代谢的观点》中。

饮食限制（DR）通常称为饮食，广泛用于减少脂肪量和通过限制食物摄入量减轻体重。但是，节食后的体重恢复仍然是一个大问题。

在这项研究中，研究人员使用了10种节食方案来研究后迪埃特“补充”对小鼠脂肪质量的影响。所有数据都表明，节食后的重新喂食会导致脂肪质量积累和肥胖。进一步的分析表明，肠道脂质吸收增强，白色脂肪组织（WAT）中脂质合成代谢增加以及总脂质氧化减少是节食后脂肪质量增加的主要原因。

为了确定潜在的饮食干预措施，以防止饮食后脂肪量增加，研究人员在脱皮阶段喂养了小鼠高蛋白饮食，低蛋白饮食或普通蛋白质饮食，并补充了必需氨基酸。

结果表明，高蛋白饮食可以防止脂肪量的快速积累和肥胖，甚至部分维持了饮食引起的脂肪损失。涉及相等卡路里正常蛋白或高脂饮食的成对喂养实验表明，饮食成分比热量摄入量更重要，而在节食后阻止脂肪质量增加。进一步的测试还表明，饮食后的高蛋白饮食降低了肠道和血清中胆汁酸的水平，肠道脂质吸收减弱，WAT中脂质合成代谢降低并增加了总脂质氧化。

然后，研究人员分析了肠道菌群的组成，发现饮食饮食大大增加了乳酸杆菌的丰度后，蛋白质饮食的成分大约增加了50％，并且当用高蛋白饮食培养时，这种增加得到了明显抑制。

分离出乳杆菌细菌并鉴定为LAM-1，对青霉素非常敏感。研究人员发现，用青霉素治疗小鼠会显着抑制LAM-1的生长，减弱肠道脂质吸收，减少WAT中的脂肪酸摄取以及减少节食后体内脂肪的积累。

对无菌细菌（GF），GNOTOBIRICIC（GB）和特异性病原体（SPF）小鼠的测试表明，另一方面，补充LAM-1或其代谢物可显着增强肠脂质吸收，增加的肠道脂质吸收，增加的脂肪酸在WAT WAT中的脂肪酸摄取增加并导致脂肪质量增加和肥胖。

这项研究表明，在DR毕业后，重新促进肥胖的发展，并为肥胖研究提供了重要的动物模型。它还表明，使用高蛋白饮食或抗生素靶向乳杆菌并抑制肠道脂质吸收可能是节食后预防肥胖症的有效策略。

参考：Zhong W，Wang H，Yang Y等。高蛋白饮食可通过抵消乳酸杆菌增强的脂质吸收来防止脂肪量增加。NAT代谢。在线发布于2022年12月1日：1-19。doi：10.1038/s42255-022-00687-6

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