冰淇淋可能是一种美食，除非出现令人不快的脆脆，因为冰晶在其中生长。如今，科学家们报告说，从植物中获得的一种纤维素可以添加到美味的粪便中以停止晶体冷 - 并且添加剂的工作比目前使用的冰流量抑制剂在温度波动的面前更好。这些结果可以扩展到保存其他冷冻食品，也许捐赠的器官和组织。