替代生产系统为不断增长的全球人口提供健康、营养和可持续生产的食品正在获得越来越多的关注。在这次采访中,Senthold Asseng,数字农业教授慕尼黑工业大学(TUM),讨论了垂直农场的概念,这将使未来的农业完全控制和自动化条件下发生。

Asseng教授,垂直农场将粮食生产从土壤和外部气候影响完全分开。你看到什么可能性和机会在这种室内作物生长系统?

作物生长在空间大小不等的小盒子可以放在家里或办公室与几千平方米的工业生产设备不断增长的地区。垂直农场有可能长到100层以上作物在一公顷的土地。这将节省大面积农田。

听起来革命。这种作物生产方法提供什么其他好处?

垂直农场允许多个收成的农作物,可以使全球粮食安全的重大贡献。如果我们优化农作物的生长条件在一个封闭的系统,切断与外界的联系,我们可以减少水的需求90%和消除化学作物保护的必要性。

收益可以通过优化作物增加了很多次护理和生长条件。这包括密集使用的技术,例如通过完全自动化管理农作物以及照明和灌溉系统。这将有助于最大限度地降低运营费用。

你在哪里看到的障碍和挑战?

垂直农场迄今证明高度能源密集型。这使得目前无利可图的作物如谷物,尽管它很可能增加全球年平均每公顷小麦产量6000倍。

我还看到一个主要的制药和蛋白质作物的生产潜力。质量、营养成分和风味可以精确控制垂直农场。新作物品种专门为这种类型的农业饲养在质量上带来了很大的改进。但是,有一点必须清楚:垂直农场的农作物的生产必须符合成本效益。

你在哪里看到最大的需要研究吗?

仍有许多地方需要大量的研究。例如,哪些因素限制作物生长在垂直农场吗?另一个问题是能源的节约和高效利用。如果我们能回答这些问题,例如我们可以减少能源使用等室内设施让他们有利可图。

到目前为止,垂直农场被用来种植蔬菜。将这个室内方法取代传统作物土地上生产一天吗?

垂直农场的成功将取决于产品能否获得市场份额。验收的一部分,消费者也将发挥重要作用。人们可能会采取一些令人信服。这将可能只有通过透明和尊重。我们也需要农民愿意尝试垂直农场。农民有知识种植作物和种植制度的广泛知识。因此我们应该涉及垂直农业技术的发展。

我看到一个巨大的机遇为垂直农场健康和可持续的生产食物。然而,我认为它永远不会完全取代传统农业领域。但垂直农场和食品生产中发挥重要作用。

参考:Asseng年代,棕榈,安德森杰,等。影响未来食物供应系统的新技术。J农业科学。2021;159 (5 - 6):315 - 319。doi:10.1017 / S0021859621000836

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