硬木材刀可以切牛排比钢更容易

我们天漫无目标地开在一个顽固的沙拉脆弱的塑料餐具的机会可能不多了,因为研究人员报告wood-hardening发明的技术,可以产生比传统木餐具更严格的23倍。

该研究小组,马里兰大学为基础,由资深作者李滕。使用高能过程,指出传统的餐具是李的研究小组为另一种自然可用的材料。

“当你看看你使用的硬质材料在日常生活中,你可以看到许多的人造材料,因为天然材料不一定满足我们需要的,”李在一次新闻发布会上说。使用普通的木刀的人都可以作证,他们并不是最有效的实现。但李的新硬刀是一个不同的野兽,在一个两步的过程。

打破了矩阵

定期的团队开始椴木树原产于美国东部,柔软,浅褐色的木头。生物聚合物的存在木质素硬化是一个重大障碍,因为它形成一个矩阵,行植物细胞壁,减少木材的强度。团队第一次沐浴椴木打破木质素的化学混合物,然后压缩木材在室温下,破碎无数纤维和毛孔,通过原始木材和去除任何残留的水。

最后通过热压机运行然后进一步压缩了木头,创建一个硬块,干燥后,布氏硬度的31.21,这是自然椴木的23倍。这个过程也避免使用高耗能,高温过程需要创建陶瓷和钢产品。

扫描电子显微镜分析确诊的木材其强度的原因。“一块材料的强度是非常敏感的大小和密度缺陷,如空洞,渠道,或坑,”李说。“我们正在使用的两步过程来处理自然木材显著减少或消除了天然木材缺陷,所以这些渠道运输水或其他营养物质在树上几乎消失了。”

虽然得到的产品可能是显著的软比不锈钢硬化木刀,尤其是当雕刻的木纤维垂直于叶片的方向,比商业更钢或常规的木刀。这是衡量切断聚合物线而计算的力线塞维。当刀来回锯线,0.75公斤的力被要求削减,而钢餐刀需要1.77公斤的力。

为了证明他们的刀更抽象的力量测试,团队提供了一个三分熟的牛排和切断刀,见下面的视频。

研究人员用硬木刀切牛排。信贷:薄熙来陈

钉生锈的金属的问题

该小组还认识到人造金属很容易腐烂。生锈的钢钉是一个很好的例子,和团队创建了一个硬木头钉能磅三椴木木板。所需的力量突破木板是差不多的钢钉。

当然,衰变木实现有自己的弱点,所以团队另外对待他们的硬木材的食品级矿物油能大幅提高木材的耐水性。尽管如此,刀的硬度值下降超过30 24小时浸泡在水中后不到20刀的长期完整性,尤其是当被定期清洗,尚未建立。

然而,李表示,和其他木制实现一样,有点保健可以看到硬木质刀忍受:“在我们的厨房,我们有很多木头,我们用了很长时间,像一个砧板,筷子,或者擀面杖。这些刀也可以使用很多次如果你重现他们,锐化,执行相同的常规保养。”

参考:

陈,B, Leiste, U, Fourney王,刘,Y,, Q和李,t .硬木材作为一种可再生的替代